OVO SVI BACAMO, A DIŽE IZ MRTVIH NAKON PREJEDANJA I ALKOHOLA
O tome kako se oporaviti od sardina, ruske salate, pečenja, preslatkih kolača i masnijih blagdanskih jela govorio je dr. Vojislav Peri, gastroenterolog.
Dr Voja na pitanje kako se najbolje oporaviti od prejedanja, kaže da je ključ dobro poznata pileća juha i napitak od pilećeg mesa.
Ujutro uzmite juhu koja “donosi” tekućinu, sol i antioksidanse. Viskipija je puno mokrio, a vrlo malo pio. Ističe dr. Voja i objašnjava zašto ova juha pomaže njegovom tijelu da kolabira.
– Nije znanstveno dokazano, ali ne želim iznositi puno empirijskih gledišta ili spekulativnih momenata. Međutim, postoje brojni dokazi koji upućuju na to da je pileća juha bolja od goveđe juhe u smislu oporavka. No radi se od bataka i karabataka, ne od bilo kakvog mesa, pogotovo ne od bijelog. Zašto? Ima puno proteina i aminokiselina, malo dijetalnih vlakana i vrlo malo masti.
dr. Perišić kaže da je rinflash u Austro-Ugarskoj završen nakon ručka i to namjerno.
– Bila je to govedina koja je pasirana nakon kuhanja s povrćem. Svi preostali sastojci su dobri, ostaju u juhi i brzo se apsorbiraju.
Međutim, on nudi kokošji savjet.
Ne uzrokuje značajno širenje želuca. Doda se hren. Prema riječima dr. Voje, riječ je o antioksidativnom enzimu koji čisti, te naglašava da je obilan unos hrane znak antioksidativnog napada i stresa, a hren je tu da taj napad zaustavi.
Prema riječima dr. Perišića, nakon juhe treba uzeti rinflaj.
– Krumpir, celer i pastrnjak moraju biti u Rinflaishu. Moja baka je također izrezala velike glavice luka na pola, stavila ih na tanjur i dodala u juhu. Mondo kaže da nakon toga možete da “letite”, našalio se gastroenterolog gostujući u emisiji Jutru TV Prve.
Nakon što se skuha u juhi, luk se u pravilu baca, no doktorica objašnjava zašto ga ipak treba konzumirati.
