NAJBOLJI RECEPT ZA AJVAR, TAJNA JE U JEDNOM SASTOJKU
Donosimo vam recept vrhunskih domaćica
Mnoge domaćice spremne su odvojiti cijeli dan za pripremu delicije za svoju obitelj – ajvara!
Većina njih ima svoj tradicionalni recept, obično naslijeđen od majke ili bake.
No, nije rijetkost da kuhari eksperimentiraju s novim receptima – za ljubitelje ljute hrane imamo i prijedlog kako napraviti ajvar od svježe paprike.
U ajvar se može dodati plavi patlidžan, ali najpikantniji tajni sastojak svakako je hren.
Predlažemo da ga svakako isprobate, jer ne morate mijenjati svoj osnovni recept, već ga samo dodajte u nekoliko staklenki, a ostalo ostavite kao i inače.
hren-1
Dakle, paprike ispecite i ogulite na uobičajeni način, po želji ih nasjeckajte ili sameljite, zatim ih popržite na ringli ili pažljivo ispecite u pećnici, miješajući i dolijevajući ulje. Otprilike na pola procesa dodajte sol. Tek na kraju, kada je vrijeme za sipanje esencije, naribajte malo hrena (npr. na 3 kg paprike ide oko 300 gr hrena) i umiješajte u ajvar.
Vruće sipati u vruće, sterilizirane staklenke i zatvoriti sterilnim poklopcima, pa ostaviti na toplom 24 sata. Sterilizacija se može obaviti i u mikrovalnoj pećnici.
