EVO KAKO DA VAM PEČENI KROMPIR BUDE JOŠ HRSKAVIJI
Ovo će postati vaš recept za pečeni krumpir.
Krumpir je popularna namirnica koja se može koristiti u širokom spektru jela. Svaki domaći kuhar ima jedinstveni recept za pečenje krumpira koji je popularan prilog. Svi ovi recepti su izvrsni, a pečeni krumpir će biti ukusan. No, ako želite da budu savršeni, a korica izuzetno hrskava, pomoći će vam nekoliko savjeta. Za početak ga prvo morate kratko skuhati u vrućoj vodi da omekšaju rubovi, a da se unutrašnjost ne kuha. Masnoća i soda bikarbona ono su što će koru krumpira učiniti hrskavijom. Soda bikarbona pomoći će da krumpirov škrob ispliva na površinu, što će rezultirati hrskavom koricom. Bitno je da krumpir koji koristite sadrži što više škroba. Masnoća daje dodatnu hrskavost kori.
Sastojci:
2 kg krumpira s onoliko škroba koliko se može očekivati
1 žličica pečenja
130 g masti
2-3 grančice ružmarina
3 žličice morske soli
Uređenje:
Krompir treba oprati, oguliti i narezati na manje komade. Nakon pečenja krumpir će biti hrskaviji ako su komadići manji. Ulijte vodu u lonac i zagrijte je do točke vrenja pa dodajte žličicu soli i pecivo. Zatim treba dodati krumpir i kuhati ga oko 15 minuta. Krumpir treba procijediti i ostaviti da se hladi oko pet minuta u cjedilu. Kako biste iscijedili vodu, lagano ga protresite. Posudu nakon dodavanja masnoće stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu deset do petnaest minuta. Pecite krumpire sat vremena nakon što ste ih pažljivo rasporedili po plehu. Svakih 15 minuta promiješajte. Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje stavite grančice soli i ružmarina. Nakon pečenja od sedam do osam minuta, skinite iglice ružmarina sa stabljike i izmiksajte ih sa soli u blenderu. Krompir poslužite sa začinima koji ste napravili.
