AKO imate dijabetes ili problema s probavom treba da jedete SAMO ovakve banane!
Rajnon Lamber, britanski nutricionist, kaže da su banane, bilo da su zelene ili vrlo zrele, dobar izvor kalija i drugih nutrijenata. Tvrdi da se jedna vrsta ne može smatrati superiornom u odnosu na drugu jer svaka ima prednosti i nedostatke za pojedince s određenim zdravstvenim problemima. Zbog toga neke jedinke biraju vrlo zrele sa smeđim točkama, dok druge biraju blago zelene.
Za dijabetičare su bolje banane koje su još malo zelene boje jer imaju manje šećera. Točnije, količina šećera koju proizvodi škrob banane povećava se s njezinom zrelošću. Dulji osjećaj sitosti je zahvaljujući škrobu.
“Istraživanja pokazuju da 80 do 90% nezrelih banana sadrži ugljikohidrate koji se pretvaraju u slobodne šećere kako banane sazrijevaju. Zbog toga je za dijabetičare bolje jesti manje zrele banane”, objasnio je Rajnon Lamber.
Vrlo zrele banane bolje su za osobe s probavnim problemima jer su lakše probavljive. Nedostatno pripremljene banane sadrže navedeni sigurni škrob koji ljudi ne mogu obraditi, a to može biti dobro kao i izvrsni probavni mikroorganizmi. To je vrsta dosadnog materijala kojim se hrane mikroskopski organizmi”, kaže Nikolas Gilic, voditelj zaklade “Give Nourishment”, koja upravlja istraživanjima vezanim uz prehranu.
Nutricionist dodaje: “Kada se otporni škrob pretvori u jednostavni šećer, a banana je zrelija, prosječnoj osobi postaje lakša za probavu.”
Istini za volju, stručnjaci kažu da što je banana mutnija, ili barem što ima više tamnih mrlja, to je bolja za naše tijelo jer je bogata s puno B i C nutrijenata, sadrži kalij i sredstva za prevenciju raka.
Banane koje su potpuno smeđe boje sadrže puno antioksidansa. Banane su u osnovi pune šećera na bazi škroba kada su gotovo potpuno ili potpuno smeđe. Budući da su slađi, mnogi ih koriste za izradu kolača. Osim toga, njihov klorofil je promijenio oblik.
“Kada banane stare, količina antioksidansa u njima raste upravo zbog te razgradnje klorofila. Stoga je potpuno smeđa banana snažan izvor antioksidansa”, stoji u članku Sveučilišta Spun.
