RECEPT ZA OMILJENI SLATKIŠ KRALJICE ELIZABETE
Recept za poslasticu broj 1 suverene Elizabete II očarat će vas, a vjerojatno ćete je i obožavati!
Otkako je suverena Elizabeta II. umrla, o njezinom životu raspravljalo se u svim svjetskim medijima. U svakom slučaju, danas recept za jednu od njezinih poslastica broj 1 – škotske pahuljice – kola internetskom zabavom.
Konkretno, kako se spominje, suveren ju je usput komponirao i poslao još 1959. godine tadašnjem američkom predsjedniku Dwightu D. Eisenhoweru, koji je sa svojom drugom mamom bio u palači Balmoral u posjetu Elizabeti II., a na doručku servirani su im navodni drop scones, na primjer škotski hotcakes.
Neka vrsta kuhane smjese izgleda poput američkih flapjacksa. Poslastica im se toliko svidjela da je par zatražio recept, a vladar im ga je poslao snimljenog u tiskanom obliku. Bez obzira na temeljne popravke, suveren je dodatno kratko opisao kako su flapjacks spremni, a zatim je ponudio neke razumne smjernice.
– U trenutku kada radim manje kolača, smanjim količinu brašna i mlijeka, ali ne mijenjam različite dodatke. Osim toga, s vremena na vrijeme ih pripremam koristeći melasu ili briljantni sirup, a ne šećer, i to je vrlo ukusno – mirno je rekla Elizabeta.
Nadalje, posebno je naglasila da bi se mljeveni kolačići trebali mutiti jako dugo, ali i da ne bi trebalo proći dosta vremena prije nego što se kolačići počnu pržiti.
Važni popravci:
4 šalice brašna (oko 400 grama)
4 žlice šećera u prahu
2 šalice mlijeka
2 jaja
2 žličice popa za pečenje
3 žličice vinskog praška za pecivo (dostupno u vrlo opterećenim trgovinama dobrobiti i prirodnom hranom)
2 kašike omekšalog margarina
Kako su raspoređeni?
Umutiti jaja, šećer i oko 50% potrebne količine mlijeka. U umućenu smjesu dodajte brašno, zatim još jednom izmiksajte, dodajući preostalo mlijeko, popapricu, prašak za pecivo i namaz. Tijesto mora biti gušće od kombinacije za obične pahuljice, odnosno ne smije se razlijevati.
Ovakvi flampjaci oblikom bi trebali izgledati kao američki hotcakes, pa na posudi napravite skromnije krugove čiji se donji dio ne lijepi.
Premažite ga uljem, čvrsto objesite da se dobro ugrije i počnite peći pahuljice. U trenutku kada se na njihovoj površini pokažu zračni džepovi, okrenite ga i pecite na suprotnoj strani još 30 do 60 sekundi, ili dok ne poprime sjajnu smeđu boju.
Šarmantan!
