Pogledajte na koji način da prepoznate da je med lažan
Sve je veći broj krivotvorina na akciji, a kako biste shvatili da ste kupili pravi nektar, a ne mješavinu šećera?
Je li nektar koji kupujemo u trgovinama ili na tržnicama “originalan”? Kako bismo mogli percipirati da su nas prevarili šećerom, a ne terapijskim nektarom, slično situaciji kada je ipak 70% šećera pronađeno u posudama? O ovoj su točki za TV Prva govorili Stanko Rajić, čelnik Beogradske udruge pčelara, i Dušanka Milojković Opsenica, edukatorica na Ekonomskom fakultetu.
Korak po korak upute za uzbuđenje
Krivotvoreni nektar preplavio je srpsko tržište, je li to zaista tako?
“Isto tako, stvarnost je s jedne strane planeta na drugu. Događaj lažnog nektara je ogroman”, kaže Rajić i dodaje kako je nevjerojatno teško prepoznati krivotvoreni nektar iz pravog nektara jednostavno zasjenjivanjem.
“Doista, čak ni ja, koji imam 30 godina pčelarskog iskustva, ne mogu” na oko “odlučiti je li nektar pravi. Postoji nekoliko načina na koji se tvrdi, no bez laboratorijskog istraživanja to je problematično” i dodaje da je smjernica spremnik za provjeru debljine nektara dodatno nije bitan.
“To je jednostavno debljina. Debljinu tekućine možete postići na različite načine.”
Koliko se krivotvorenog nektara prodaje u Srbiji? Pedagogica Dušanka Milojković Opsenica kaže da se provode široke procjene i da su informacije stresne.
“Oko 33% primjera prošlo je sve kontrole fizičkih i složenih granica i kao takvi su išli na potvrdu legitimnosti, samo kako bi se ušlo u trag da gotovo dio tih primjera nije pristao na smjernice”, pojasnila je.
Znači li to da dio raspoloživog nektara nije u redu?
“Jednostavno ispod polovice, oko 40%. Prije je u određenim razdobljima okolnost bila žalosnija, pa su takve aktivnosti bitne, te kontrole. U biti ne postoji osnovna strategija za prepoznavanje krivotvorenog nektara, ne može se temeljiti na izgledu, zasjenjivanju , neki kažu i da ne postoje dvije nerazlučive posude nektara, postoji izvanredna normalna fluktuacija ove stavke ”, vjeruje Milojković.
Jedan od proporcija vrijednosti za neke je cijena nektara. Nektar od bagrema, na primjer, ne može koštati ispod 800 dinara.
“Jedan od načina je to. Ipak, najbolje je kada kupujete nektar da se ponašate kao kad kupujete kajmak. U slučaju da poznajete pčelara, trebali biste od njega kupiti nektar. Mi u Udruzi pčelarskih organizacija imamo dosljedne aktivnosti u borbi protiv krivotvorenja “, kaže Rajić i dodaje da kada uzmete krivotvoreni nektar, to je prosijač kao da ste uzeli stvarni šećer.
“U trenutku kada kupujete nektar iz tog sirupa, tog lažnog, to je ekvivalentno tome da je slučajno uzet kilogram šećera i pomiješan u toploj vodi, učinak je usporediv”, kaže Rajić.
