POGLEDAJTE ZASTO JE DOBRO DODATI MALO SOLI U DOMACE MLIJEKO

Zadnje što želite učiniti je baciti hranu dok cijene rastu, ali mnogi ljudi još uvijek imaju pokvareno mlijeko i pokvareno povrće u svojim hladnjacima. Sada, više nego ikad, moramo smanjiti bacanje hrane kako bismo pomogli okolišu i smanjili financijski teret za naše ionako napregnute proračune.
Unaprijedite svoje iskustvo tjedne kupovine i produžite rok trajanja svježih namirnica uz ovih deset prijedloga.
1. TVRDI SIR UMOTAJTE U PAPIRU ZA PEČENJE Umjesto da koristite plastiku, tvrdi sir zamotajte u papir za pečenje ili pergament; to sprječava rast plijesni i bilo kakvu dodatnu vlagu dopuštajući siru da diše i izbjegava isušivanje.
Ako se pravilno čuva u hladnjaku, tvrdi sir obično traje do četiri tjedna.
2. OKUPAJTE SVOJE POVRĆE U OCTU Kupanje povrća u octu odličan je način da ih sve dezinficirate. U čistom sudoperu ili zdjeli pomiješajte ocat i vodu u omjeru jedan prema tri.
Stavite svoje predmete u otopinu i ostavite ih da odstoje petnaest minuta. Prije nego što ih stavite u odgovarajuće spremnike za pohranu, možete ih temeljito isprati i osušiti.
Otopina octa čisti, dezinficira i uklanja sve bakterije iz povrća koje bi se moglo brže razgraditi.
Nakon ispiranja otopina ne smije biti toliko jaka da se osjeti na povrću, a trebala bi ga zadržati svježim do dva tjedna.
3.BOBIČASTO VOĆE ČUVANJE NA PAPIRNATOM RUČNIKU Nakon sušenja, bobičasto voće treba čuvati u staklenim posudama koje su hermetički zatvorene i na njih pričvršćene suhim papirnatim ručnicima.
Papirnati ručnik zaustavit će rast plijesni jer će upiti višak vlage.
Papirnati ručnik može ostati svjež do tri tjedna ako se mijenja svaki drugi dan.
4. Banane, kao i drugo voće, proizvode veću koncentraciju etilena kada su spremne za sazrijevanje jer etilen ubrzava proces sazrijevanja. Banane držite odvojeno od ostalog voća.
Jabuke, breskve, kruške, dinje i avokado, da spomenemo samo neke, primjeri su drugog voća koje se povezuje s visokim razinama etilena.
Držanje organskih proizvoda koji isporučuju etilen, posebno banana, odvojenih od prirodnih proizvoda koji su osjetljivi na etilen, spriječit će nepotrebnu otvorenost prema plinu, dopuštajući prirodnom proizvodu normalno sazrijevanje i na taj način dulje trajanje.
Može trajati od tri do pet dana do nekoliko tjedana na sobnoj temperaturi, ovisno o vrsti voća.
Također možete zamotati stabljiku banane u prozirnu foliju ili aluminijsku foliju, što je bolje za okoliš, kako biste usporili proces sazrijevanja. Proces sazrijevanja, koji obično traje između tri i pet dana (na sobnoj temperaturi), trajat će dodatni dan ako je voće omotano u grozdovima ili pojedinačno.
5. Tretirajte svoje svježe začinsko bilje kao cvijeće ako više volite da je osušeno. Ovo je preporuka za one koji to rade.
Stavite začinsko bilje u staklenku i pokrijte ga plastičnom vrećicom prije dodavanja vode.
Začinsko bilje ostaje svježe zahvaljujući vodi i vrećici koja održava bilje vlažnim djelujući kao barijera.
Također možete pohraniti svježe začinsko bilje u hermetički zatvorenu staklenu posudu (ili plastičnu vrećicu, ako vam je draže) s vlažnim papirnatim ručnikom ako vaš hladnjak ne prihvaća uspravne staklenke. Opet, to pomaže bilju da zadrži svoju vlažnost, sprječava isušivanje i prebrzo venuti.
Vaše svježe bilje može trajati do tri tjedna s bilo kojom od ovih metoda.
6. Također možete zamrznuti svoje svježe začinsko bilje ako više volite svježe začinsko bilje, ali osjećate da ga ne koristite dovoljno. Maslinovo ulje možete koristiti za spremanje svježeg rezanog začinskog bilja u posudama za led ili zamrznuti za savršene porcije.
Voda se također može koristiti umjesto ulja.
Ova metoda se također može koristiti za pripremu svježeg đumbira i češnjaka s vodom.
7. ZALEDITE KRUH Ako primijetite da vam je kruh ustajao, prijeđite ga kockom leda prije pečenja deset minuta.
Štruca se također može namakati u vodi. Time se kruhu vraća vlažnost i ponovno postaje jestiv. Nakon toga kruh treba koristiti tijekom dana. Tek pečena štruca kruha može trajati do četiri dana, dok štruca kupljena u trgovini može stajati i do tjedan dana.
8. Većina orašastih plodova i sjemenki može se čuvati tri do šest mjeseci u zamrzivaču. Najbolje ih je čuvati na hladnim i tamnim mjestima kako bi im se produžio rok trajanja. Iako ih je zgodno čuvati na stražnjoj strani ormarića , držanje u hladnjaku može im pomoći da dulje ostanu svježi.
Razveselit će vas saznanje da se orašasti plodovi mogu zamrznuti i produljiti im rok trajanja na godinu dana, u slučaju da smatrate da šest mjeseci nije dovoljno vremena za grickanje orašastih plodova.
9.Posolite mlijeko kada ga otvorite. Ako se čuva u hladnjaku, mlijeko može trajati od četiri do deset dana, ovisno o vrsti koju koristite.
No ako odmah nakon otvaranja dodate prstohvat soli, taj rok možete produžiti.
Sol je konzervans koji zaustavlja rast bakterija.
Međutim, odmah stavite kutiju u hladnjak i dobro je protresite.
10. Izbjegavajte pohranjivanje mlijeka iu vratima hladnjaka.
Budući da su najudaljenija od sustava hlađenja hladnjaka, vrata su zapravo najtopliji dio.
Za optimalno hlađenje i rok trajanja, čuvajte mlijeko na poleđini srednjih ili viših polica.