POGLEDAJTE KAKO DA SKUHATE NAJUKUSNIJU TURSKU KAFU

Turska kava, domaća kava – kako god se zvao tradicionalni napitak koji se priprema u gotovo svakom kućanstvu, obično se konzumira ujutro i često se smatra mjerilom kuharske vještine. U šali se kaže da domaćica može “dobiti udata” ako je kava dobra, što znači da je izračunala odgovarajući omjer kave, vode i, ako je potrebno, šećera.
Kako se kuha kava kod kuće?
Obično se u vrč ulije voda, po potrebi se doda šećer i smjesa zagrije do vrenja. Zatim se tada smanji intenzitet, ulije ograničena količina vode, doda mljeveni espresso – jedan ogromni žličica espressa doda se u 1 šalicu vode. Ulijte preostalu vodu nakon što lonac vratite na štednjak da smjesa zavrije.
Ako je kava veća, druga metoda je da je odmah izlijete i pustite da “baci ključ”, umjesto uklanjanja vode.
Stručnjaci tvrde da to nije točno. Kao što kaže, okus jela može se promijeniti jednom sitnicom.
“U trenutku kada espresso ispuštate u vodu, ne smijete dopustiti da klokoće iznad vatre. Napitak će imati gorak okus ako prokuha, kako je objasnio osnivač tvrtke.